Zkoušela jsem několik možností při přípravě bezmléčné alternativy k tvarohovo-smetanovým krémům, nakonec nám nejvíce chutnala ta postupově nejjednodušší. Za základ jsem použila kokosovým „mlékem“ přitučněný fermentovaný kešu „tvaroh“, který jsem dochutila troubelickým kakaem a datlovým sirupem. Kvůli velikosti mixovací nádoby a snazšímu rozmixování dohladka dělám základ vždy z alespoň 300 g ořechů, lze ho pak uchovat několik dnů v ledničce. Nemusíte ho dochucovat jen kakaem, ale třeba rýžovým sirupem a vanilkou, či medem, citrónem a tymiánem. Nebo ho můžete neochucený použít na přípravu nízkosacharidového pečiva.