Po přečtení knížky a probádání zkušeností jiných lidí s úvodní dietou GAPS terapeutického protokolu nastal čas i pro praktickou přípravu na tuto velkou změnu jídelníčku. Zkusila jsem najít nějaké recepty. Ale začátek je tak prostý, že vlastně žádné jiné kromě těch úplně nejzákladnějších potřebovat nebudete. Vážně není co vymýšlet. Základem 1. fáze GAPS diety jsou nekořeněné masové vývary a šťáva z kvašené zeleniny a některé dlouho zakysané mléčné výrobky.

Pokud jste četli můj příběh, asi tušíte, co mě vedlo k tak razantní změně jídelníčku, jakou je GAPS terapeutický protokol. Zopakuji to proto jen stručně. Již řadu let se mi nedaří pořádně přibrat, trápí mě nadýmání a občasná zácpa, potravinové alergie, napruženost a takzvaná mozková mlha (brain fog). Příčiny tohoto stavu můžu jen odhadovat. Po přečtení knihy o GAPS je mi ale celkem jasné, že vliv mělo víc faktorů a jejich dlouhodobé působení.

Přes veškerá pozitiva, která mi z mého úhlu pohledu nízkosacharidová strava přináší, není to jídelníček všespásný. Ne vždy člověk jí úplně vzorově, skvěle zvládá stres a poštěstí se mu užít si ideální množství spánku. Poslední bod nejspíš důvěrně znají maminky malých dětí, i když se stravují low carb. Máte moje naprosté pochopení a hlavně pro vás je tento článek, jak po krušné noci alespoň trochu a relativně zdravě dobít energii.

Byli jsme dotázáni, jestli nechceme koťátko. Souhlasili jsme. Tak máme kočku. Tolik asi ve zkratce. Ke krmení kotěte a dospělé kočky se dočtete mnoho informací, někdy i protichůdných. Nenabízím proto žádný univerzální a jediný správný návod jak kočku krmit. K současnému způsobu krmení naší kočičky jsem dospěla v průběhu času (podobně jako v případě své vlastní stravy). A zdá se, že naší Mňoukalce vyhovuje.

Když mě Helena Těšitelová, marketérka a inspirátorka webu Jídelní plán, začátkem září 2018 oslovila, jestli bych jim nechtěla pomoci rozšířit soubor článků v tématu nízkosacharidová strava (low carb), v podstatě jsem neváhala a ihned se hlásila, že jdu do toho.

U některých lidí při přechodu na nízkosacharidovou vysokotukovou stravu (low carb high fat neboli LCHF) nastává mírné zděšení – a co budu jíst jako přílohy, nebude to nuda jenom zelenina? Co myslíte, není nuda spíš střídat pořád dokola rýži, brambory, těstoviny, občas knedlíky? Nízkosacharidových možností je opravdu spousta, zkoušejte, ochutnávejte, uvidíte, co se ve vašem jídelníčku zabydlí.