Narozeniny má člověk jen jednou do roka. A když zvládnu s oslavovým dortem vyhovět dětem, proč by můj vlastní měl být výjimkou. V příchuti jsem měla naprosto jasno, v poslední době jsem ujížděla na čokoládovém arašídovém nugátu s malinami. Ale co se týče výsledné formy, vzhledu, tam jsem váhala až do poslední chvíle. Nakonec jsem zvolila rolovaný dort a použila svoje osvědčené skvěle stočitelné oříškové piškotové těsto. I když zdobení byla prudká improvizace, s výsledkem jsem byla rozhodně spokojená. Líbí se dort i vám?

Hledáte snídani nebo svačinu, kterou si můžete nachystat předchozí den a pak ji jen popadnout z ledničky a sníst hned nebo si vzít s sebou na cesty? A máte rádi čokoládu? Pak jste natrefili na správný recept. Dortíky ve sklenici vydrží v pořádku několik hodin. Patří mezi jednu z oblíbenějších školních svačin mojí dcerky. Co nedojí, odpoledne donese zpátky domů a stále to vypadá poživatelně a chutná výborně.

Netolerujete z nějakého důvodu živočišné mléko, ale přesto máte chuť na nakyslý jogurt? Snadno si ho můžete připravit z kokosového mléka a probiotik. Jen je nutné ohlídat si jejich složení a živost. Mnohokrát jsem s úspěchem ozkoušela probiotika Colon Dophilus. Jsou bez stop kravského mléka i sóji a v kokosovém mléce se dobře množí. V lékárnách je většinou nemívají skladem, ale dokáží je objednat. Pokud objevím jiný spolehlivý typ probiotik, doplním je sem. A nebojte se mi napsat i vaše osvědčené značky, z kterých kokosový jogurt vyrábíte.

Ve článku Moje tipy, jak dobít energii jsem vám slibovala recept na nízkosacharidový arašídový nugát. Je to kalorická bomba, to nepopírám. Ale moc dobrá a někdy je přesně toto potřeba. Uspokojit relativně zdravě svoje chutě a pokračovat dál. Nicméně tím vás nechci nijak nabádat k zajídání stresu. Stejně to většinou dlouhodobě nepomáhá. I když já sama při pocuchaných nervech spíš chuť k jídlu ztrácím. A mlsám pak později, v klidu.

Název receptu sice jasně říká lískooříšková roláda s pomerančovým krémem, já vám ale prozradím jednu naprosto skvělou věc. Tuto roládu může upéct i z jiných ořechů a naplnit ji odlišně ochuceným krémem nebo třeba džemem. Množství variací je nepřeberné. Láká mě vyzkoušet kombinaci pistácií s jahodami a možná i máku s citrónem. A co vás? Chcete být mistrem nízkosacharidových rolád? Směle do toho. Tedy s rozumem, dezert každý den není zrovna nejlepší nápad. Však vy víte.

Zahřátím zhoustlý krém z mléka a vajec znali již starověcí Římané. To až poslední desetiletí nahradila výživný žloutkový pudink jeho levnou imitací ze škrobu, který nemá ke zdraví moc čím přispět. A navíc ani na dlouho nezasytí. Zapomeňme tedy na trvanlivý prášek v pytlíku a pojďme to zkusit poctivě postaru. Možná se bojíte salmonelózy? A víte, že vám hrozí přibližně osmkrát větší riziko nákazy ze syrové zeleniny a ovoce? Rozhodnutí nechám na vás.

Také vám připadá, že se k sobě arašídy a čokoláda hodí? Pak vám nejspíš budou tyto nízkosacharidové cupcakes chutnat. Zkoušela jsem je upéct i chuťově otočené, neboli kakaové těsto a arašídový krém, ale nebylo to úplně ono. Světlý muffin z arašídové mouky a vajec ozdobený tmavým čokoládovým máslovým krémem vítězí vzhledem i chutí.

Různé nízkosacharidové vafle míváme jako jednu z variant sladké snídaně. Úspěch u nás slaví takové vafle, které jsou na povrchu křupavé a nechutnají příliš vaječně. A to v případě jejich low carb verzí platí málokdy. Jedněmi z těch, co se u nás ujaly, jsou keto vafle podle Diet Doctor. Jsou skvělé i s kardamomem nebo s kousky čokolády místo vanilky.

Nevíte, čím dochutit vafle, palačinky nebo lívance? Pokud jste fanoušky kakaovníku jako já, už nemusíte dumat. Tato geniálně jednoduchá a sametově hebká čokoládová omáčka je skvělá volba. Vlastně je tak snadná a na suroviny nenáročná, že jsem váhala, zda stojí za vlastní recept. A po několika opakováních jsem dospěla k názoru, že ji sem vložit musím.

Různé vafle se řadí u nás doma mezi oblíbenější snídaně. Jak nemám ráda schraňování spousty přístrojů, tak právě vaflovač používám často. Jestli váháte nad jeho pořízením, já hlasuji pro jeko koupi. Jen si dejte pozor, aby měl dostatečně masivní plotny s malou mezerou mezi nimi a slušný výkon, jinak se místo křupavých vaflí dočkáte leda gumovitých lívanců s prohlubněmi.