Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články o stravě
  • Články o zahradničení
  • E-book
  • O mně
  • Podpořit tento blog
Recepty
    Snídaně
    Svačiny
    Polévky
    Hlavní jídla
    Přílohy
    Omáčky
    Pečivo
    Dezerty
    Mlsky
Články o stravě
Články o zahradničení
E-book
O mně
Podpořit tento blog
Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články o stravě
  • Články o zahradničení
  • E-book
  • O mně
  • Podpořit tento blog
Prohlížíte rubriku
Hlavní jídla
Hlavní jídla

Mleté vepřové maso restované se zázvorem a česnekem

Mleté vepřové maso restované se zázvorem a česnekem
19. 11. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Tipů na rychlá jednoduchá jídla není nikdy dost. Jenže minutky mohou dost lézt do peněz. Kuřecí prsa nebo hovězí steaky nepatří mezi nejlevnější maso, že jo? Ale proč nepoužít mleté vepřové? Namleté maso mívám dost často v mrazáku. Pokud se nějaké slušné objeví na Rohlíku v sekci Zachraň jídlo, já ho ráda vezmu víc. Ať se nezkazí a já ušetřím.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Bratislavská vepřová plec

Bratislavská vepřová plec s noky
6. 10. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Když si muž žádá nějakou českou klasiku, proč mu to nesplnit? I bratislavská vepřová pečeně se dá upravit zdravěji, bez mouky a bez sterilované zeleniny v nálevu nehezkého složení. Dokonce se mi povedla verze bezmléčná, vhodná pro plnou dietu GAPS protokolu, takže jsem si mohla pochutnat i já.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Mlsky•Přílohy

Trhané vepřové mojo s kubánskými fazolemi, salsou a tostones

Trhané vepřové mojo s kubánskými fazolemi, salsou a smaženými plantainy
17. 9. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Máte radši českou klasiku nebo preferujete exotičtější jídla? U nás je to tak půl na půl. A kubánské vepřové mojo je rozhodně jedním z povedených pokusů. Trhané maso přitom není nic složitého. Není to sice žádná minutka, ale práce vám dá podobně málo. Nachystáte, strčíte do trouby a pak několik hodin jen hlídáte, aby se nepřipálilo.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Skotská vejce z telecího masa

Skotská vejce z telecího masa s dýňovou kaší a zeleninovým salátem
10. 9. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Znáte jídlo pod názvem pštrosí vejce? Tak skotská vejce jsou vlastně úplně totéž. Vajíčka uvařená naměkko obalíte ochuceným mletým masem a usmažíte. Starý anglický recept neobsahoval žádný strouhankový obal, i když je dnes obvyklý. A jelikož já pečivo a ani moc ořechy (mleté se dají použít místo strouhanky) nejím, držím se v tomto bodě původního postupu.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Hovězí sekaná pečeně inspirovaná Itálií

Italskými chutěmi inspirovaná hovězí sekaná pečeně
12. 5. 2020 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Také máte rádi sekanou? Obvykle peču upravenou klasickou z mletého vepřového masa, s majoránkou a česnekem. Muž i děti ji mají rádi, ale občas nastane čas na změnu. A když to má být hovězí sekaná, tak mi přijde nejlepší ochucená v italském stylu. Můj muž navíc rád upozorňuje, že je původem Ital. I když na to kromě příjmení vůbec nevypadá a onen prapředek se sem zatoulal a zůstal tu už někdy během třicetileté války.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Snídaně•Svačiny

Vejce do skla s hnědým máslem

Vejce do skla s hnědým máslem
8. 10. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:

Preferujete rychle připravené snídaně? A milujete vajíčka se žloutkem, který není uvařený úplně natvrdo? Pak jsou vejce do skla nejspíš právě tím receptem, který hledáte. Jsou připravená během několika málo minut a postup už jednodušší snad ani být nemůže. O to víc si ale musíte dát záležet na přesném odměření doby varu.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Rajská omáčka

Rajská omáčka s vařeným hovězím masem
12. 8. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:

Klasická česká kuchyně původně nestávala na bílé mouce a cukru. Jen se receptury v jistém období našich dějin zvrhly. Poctivé suroviny byly nastaveny levným zahušťovadlem, pšeničnou moukou. Přitom v podstatě veškeré omáčky je možné připravit jen s pomocí dobře vybraných druhů zeleniny. Chuť a konzistence omáček bude i bez mouky perfektní, ne-li dokonce lepší. Díky důkladnému rozmixování podušené zeleniny získáte omáčky chuťově výrazné, husté a přitom krásně hladké. A výjimkou není ani rajská omáčka.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Vepřová panenka s hnědým máslem

Vepřová panenka s hnědým máslem
24. 6. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:

Díky sous vide přístroji si můžu po kuřecích prsou odškrtnout další druh masa, který konečně začal mému muži chutnat. Vepřová panenka je rovněž jemné libové maso a podobně snadno se vysuší. Kuřecí prsíčka i vepřovou panenskou svíčkovou je možné připravit prudkým orestováním na pánvi a dopečením v troubě. Nicméně s pomocí techniky sous vide je mnohem jednodušší dosáhnout perfektní šťavnatosti a rovnoměrného stupně propečení.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Grilovaná vepřová krkovice

Grilovaná vepřová krkovice
18. 6. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:

Grilujeme rádi, nad kousky dřevěného uhlí nebo kvalitními briketami. Každé se lépe hodí na jiný způsob tepelné úpravy. Pro kratší grilování při vyšší teplotě volí můj muž uhlí, pro delší úpravy při nižší teplotě spíše brikety. A teď už je asi jasné, že pánem grilu je u nás můj muž. Já připravuji a chystám maso, zeleninu, omáčky, nápoje, nádobí a vše ostatní. Někdy mi pomáhají děti. Grilovaná vepřová krkovice není výjimkou. Ochutím a naložím maso. A muž ho opéká. Vyhovuje nám to tak. Já se k rozpálenému grilu nehrnu.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Masové kuličky a omáčka z pečených paprik

Masové kuličky s omáčkou z pečených paprik
11. 6. 2019 autor: Kateřina Hodnocení receptu:

Také milujete masové kuličky, ať už s omáčkou nebo bez? Skvěle se k nim a různým grilovaným masům hodí chuť pečených paprik. Výborná je z nich studená španělská omáčka romesco. Kromě pečených paprik do ní patří rajče, loupané mandle, česnek a olivový olej, budu ji muset opět udělat, nafotit a sepsat postup. Tentokrát vám ale nabízím jiný recept. Bude to teplá omáčka z pečených paprik.

Podívat se na recept
Page 1 of 61234»...Konec »

Z mého Instagramu

O mně


Ahoj, jmenuji se Kateřina Gallinová a vítám vás ve Skřítčí kuchyni. Naleznete zde poctivé jídlo ze základních surovin, téměř vždy vhodné i pro malé děti, takže si ho může užívat celá rodina u jednoho stolu. Mnoho receptů tu je bezmléčných a přirozeně bezlepkových, ty novější z nich jsou navíc i nízkosacharidové (low carb) ... více

Kde mě také najdete

Spolupráce

Logo Jídelní plán malé

Rubriky

  • Články
    • GAPS
    • Moje publikace
    • Strava
    • Zahrada
  • Recepty
    • Dezerty
    • Hlavní jídla
    • Mlsky
    • Nápoje
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Polévky
    • Přílohy
    • Snídaně
    • Svačiny

Štítky

avokádo banán bobulovité ovoce brambory brokolice citrusy dort drůbež dýně fermentace houby hovězí maso hrušky jablka kaše knedlíky kokosová mouka kokosové mléko kořenová zelenina květák luštěniny lívance mandlová mouka mleté maso mák obilniny ořechy a semínka palačinky papriky pomazánka pudink rajčata ryba slanina sušenky sýr tapioka tortilly vafle vejce vepřové maso zelí zmrzlina červená řepa čokoláda a kakao

© 2019 copyright SKŘÍTČÍ KUCHYNĚ | Zásady ochrany osobních údajů
Designed by Premiumcoding and Kateřina Gallinová
Povolení k využití cookies
Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejpříjemnější použití našich webových stránek a také mohli měřit jejich návštěvnost - více informací naleznete na stránce Zásady ochrany osobních údajů
Nastavení Povolit vše
Povolení k využití cookies
Prosím, vyberte, které cookies můžeme shromažďovat. Vaše volba bude uložena po dobu 1 roku. Zásady ochrany osobních údajů
  • Nezbytné
    Tyto cookies jsou nutné pro chod webových stránek.
  • Analytické
    Tyto cookies slouží k vylepšování našich webových stránek na základě jejich používání.
  • Zážitkové
    Tyto cookies slouží k co nejpříjemnějšímu používání našich webových stránek. Při jejich zakázání nemusí jít některé funkce použít.
  • Marketingové
    Tyto cookies slouží ke sledování vašich zájmů a chování během návštěvy našich webových stránek a následné personalizaci obsahu.
Uložit Povolit vše