Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články o stravě
  • Články o zahradničení
  • E-book
  • O mně
  • Podpořit tento blog
Recepty
    Snídaně
    Svačiny
    Polévky
    Hlavní jídla
    Přílohy
    Omáčky
    Pečivo
    Dezerty
    Mlsky
Články o stravě
Články o zahradničení
E-book
O mně
Podpořit tento blog
Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články o stravě
  • Články o zahradničení
  • E-book
  • O mně
  • Podpořit tento blog
Prohlížíte rubriku
Omáčky
Hlavní jídla•Omáčky

Bratislavská vepřová plec

Bratislavská vepřová plec s noky
6. 10. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Když si muž žádá nějakou českou klasiku, proč mu to nesplnit? I bratislavská vepřová pečeně se dá upravit zdravěji, bez mouky a bez sterilované zeleniny v nálevu nehezkého složení. Dokonce se mi povedla verze bezmléčná, vhodná pro plnou dietu GAPS protokolu, takže jsem si mohla pochutnat i já.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Rajská omáčka

Rajská omáčka s vařeným hovězím masem
12. 8. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:

Klasická česká kuchyně původně nestávala na bílé mouce a cukru. Jen se receptury v jistém období našich dějin zvrhly. Poctivé suroviny byly nastaveny levným zahušťovadlem, pšeničnou moukou. Přitom v podstatě veškeré omáčky je možné připravit jen s pomocí dobře vybraných druhů zeleniny. Chuť a konzistence omáček bude i bez mouky perfektní, ne-li dokonce lepší. Díky důkladnému rozmixování podušené zeleniny získáte omáčky chuťově výrazné, husté a přitom krásně hladké. A výjimkou není ani rajská omáčka.

Podívat se na recept
Omáčky

Omáčka romesco

Omáčka romesco s vepřovými kotletami
30. 7. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Dobře zvolenou chutnou omáčkou můžete chuť grilovaného či restovaného masa jedině vylepšit. A tato se v našem repertoáru zabydlela hned na první pokus. Studená katalánská omáčka romesco je jedním z pozůstatků španělské koloniální expanze. Perfektně propojuje středoamerické suroviny s evropskými. Její plná a temperamentní chuť vychází z grilovaných paprik a rajčat doplněných mandlemi, česnekem a olivovým olejem.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Masové kuličky a omáčka z pečených paprik

Masové kuličky s omáčkou z pečených paprik
11. 6. 2019 autor: Kateřina Hodnocení receptu:

Také milujete masové kuličky, ať už s omáčkou nebo bez? Skvěle se k nim a různým grilovaným masům hodí chuť pečených paprik. Výborná je z nich studená španělská omáčka romesco. Kromě pečených paprik do ní patří rajče, loupané mandle, česnek a olivový olej, budu ji muset opět udělat, nafotit a sepsat postup. Tentokrát vám ale nabízím jiný recept. Bude to teplá omáčka z pečených paprik.

Podívat se na recept
Omáčky•Svačiny

Lilková pomazánka neboli dip z pečeného baklažánu

Lilková pomazánka neboli dip z pečeného baklažánu
18. 4. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Uznávám, že dužnina upečeného baklažánu nevyniká právě krásnou barvou. A tak ani lilková pomazánka není vzhledově žádné terno. Nicméně pokud patří lilek mezi vaši oblíbenou zeleninu, nejspíš vám bude chutnat i v této podobě. Základem je nebát se slupku opéct opravdu dočerna, poté ji stáhnete a vyhodíte. Ale dužnině takový způsob úpravy jen prospěje, získá mírně kouřové aroma.

Podívat se na recept
Dezerty•Omáčky•Snídaně

Čokoládová omáčka s máslem

Čokoládová omáčka s máslem vhodná na palačinky, vafle a lívance
20. 3. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Nevíte, čím dochutit vafle, palačinky nebo lívance? Pokud jste fanoušky kakaovníku jako já, už nemusíte dumat. Tato geniálně jednoduchá a sametově hebká čokoládová omáčka je skvělá volba. Vlastně je tak snadná a na suroviny nenáročná, že jsem váhala, zda stojí za vlastní recept. A po několika opakováních jsem dospěla k názoru, že ji sem vložit musím.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky•Přílohy

Koprová omáčka s vejci a tuřínem

Koprová omáčka s vejci a tuřínem
14. 3. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Jednou z klasických českých omáček je i koprová omáčka, která se obvykle podává s vařenými vajíčky nebo hovězím masem a bramborami či knedlíky. A tím pádem se o nízkém obsahu sacharidů mluvit nedá. Ale skoro každé jídle je možné připravit low carb, proč by nešla i koprovka? Stačí několik jednoduchých fint.

Podívat se na recept
Omáčky

Žampiónová omáčka

Žampiónová omáčka s kuřecími prsy, zelenými fazolkami a bílou ředkví
11. 9. 2018 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Méně výrazná houbovka, neboli žampiónová omáčka, je jedním z oblíbených jídel mojí dcerky Šárky. Má ale ráda i houby lesní, někdy si přeje objednat hříbkovou omáčku v restauraci. Jenže té já musím odolat i tehdy, když není zahuštěná moukou, neboť smetana mému trávení neprospívá. Dostanu pak ale chuť si ji uvařit doma tak, abych si ji mohla bez obav dát také.

Podívat se na recept
Omáčky

Slaninová majonéza s pažitkou

9. 6. 2018 autor: Kateřina Žádné komentáře

Do mého receptu na mléčně kvašenou majonézu je možné používat i kombinace tuků, už jsem ji dělala i ze třetiny kokosového a dvou třetin olivového oleje. Na blogu Closet Cooking na mě vyskočil nápad použít tuk ze slaniny, to jsem prostě musela vyzkoušet a tady máte výsledek. Většinu hotové slaninové majonézy jsem uložila do ledničky pro pozdější použití a jen část ještě dochutila slaninovými škvarečky, kořením a pažitkou.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla•Omáčky•Přílohy

Masové nudle se zeleninovou omáčkou

30. 5. 2018 autor: Kateřina Žádné komentáře

Když jsem objevila masové nudle podle Headbanger’s Kitchen, lákalo mě je zkusit, podruhé už jsem si je trochu upravila. Recept je naprosto funkční i bez psyllia, je tedy vhodný také pro malé děti. Jediným zádrhelem při přípravě nudlí bylo vlastnictví dostatečně pevného cukrářského zdobicího sáčku, běžný plastový nebo silikonový vytlačování masové hmoty nevydrží, doporučuju pořídit vyrobený z voskovaného plátna. Masové nudle obsahují bílkovin dost, proto je stačí doplnit „jen“ zeleninou a dostatkem tuku a máte uvařeno zdravé plnohodnotné jídlo.

Pokračovat ve čtení
Page 1 of 3123»

Z mého Instagramu

O mně


Ahoj, jmenuji se Kateřina Gallinová a vítám vás ve Skřítčí kuchyni. Naleznete zde poctivé jídlo ze základních surovin, téměř vždy vhodné i pro malé děti, takže si ho může užívat celá rodina u jednoho stolu. Mnoho receptů tu je bezmléčných a přirozeně bezlepkových, ty novější z nich jsou navíc i nízkosacharidové (low carb) ... více

Kde mě také najdete

Spolupráce

Logo Jídelní plán malé

Rubriky

  • Články
    • GAPS
    • Moje publikace
    • Strava
    • Zahrada
  • Recepty
    • Dezerty
    • Hlavní jídla
    • Mlsky
    • Nápoje
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Polévky
    • Přílohy
    • Snídaně
    • Svačiny

Štítky

avokádo banán bobulovité ovoce brambory brokolice citrusy dort drůbež dýně fermentace houby hovězí maso hrušky jablka kaše knedlíky kokosová mouka kokosové mléko kořenová zelenina květák luštěniny lívance mandlová mouka mleté maso mák obilniny ořechy a semínka palačinky papriky pomazánka pudink rajčata ryba slanina sušenky sýr tapioka tortilly vafle vejce vepřové maso zelí zmrzlina červená řepa čokoláda a kakao

© 2019 copyright SKŘÍTČÍ KUCHYNĚ | Zásady ochrany osobních údajů
Designed by Premiumcoding and Kateřina Gallinová
Povolení k využití cookies
Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejpříjemnější použití našich webových stránek a také mohli měřit jejich návštěvnost - více informací naleznete na stránce Zásady ochrany osobních údajů
Nastavení Povolit vše
Povolení k využití cookies
Prosím, vyberte, které cookies můžeme shromažďovat. Vaše volba bude uložena po dobu 1 roku. Zásady ochrany osobních údajů
  • Nezbytné
    Tyto cookies jsou nutné pro chod webových stránek.
  • Analytické
    Tyto cookies slouží k vylepšování našich webových stránek na základě jejich používání.
  • Zážitkové
    Tyto cookies slouží k co nejpříjemnějšímu používání našich webových stránek. Při jejich zakázání nemusí jít některé funkce použít.
  • Marketingové
    Tyto cookies slouží ke sledování vašich zájmů a chování během návštěvy našich webových stránek a následné personalizaci obsahu.
Uložit Povolit vše