Hovězí sekaná pečeně inspirovaná Itálií

Také máte rádi sekanou? Obvykle peču upravenou klasickou z mletého vepřového masa, s majoránkou a česnekem. Muž i děti ji mají rádi, ale občas nastane čas na změnu. A když to má být hovězí sekaná, tak mi přijde nejlepší ochucená v italském stylu. Můj muž navíc rád upozorňuje, že je původem Ital. I když na to kromě příjmení vůbec nevypadá a onen prapředek se sem zatoulal a zůstal tu už někdy během třicetileté války.

Inspirovala jsem se v tomto receptu, zaujalo mě nádherně vypadající obalení sekané propletenými plátky slaniny. A to jsem prostě musela vyzkoušet! Nicméně vnitřek jsem si upravila po svém, bez sýra a smetany a s lehce odlišným kořením. V soutěži na Jídelním plánu jsem za jeden ze svých receptů vyhrála balíček koření. Obsahoval i to, co by mě běžně nenapadlo koupit. Zrovna paprikové vločky, neboli usušené drobné kostičky ze sladké papriky, mi přišly do mletého masa jako výborný nápad. K česneku, rajčatům a bazalce ladí.

… ” hovězí sekaná jako to hlavní, teď ještě vymyslet přílohu ” …

Pokud se chcete držet nízkosacharidové stravy, určitě se k ní bude hodit vařená či pečená zelenina jako květák, brokolice, fazolové lusky, tuřín, mrkev a nebo celer. Ze škrobnatých příloh si dovedu představit jak brambory či batáty na různé způsoby, tak i dušenou rýži nebo těstoviny. Já jsem zvolila kompromis, který vidíte na úvodní fotografii. Byly to zelené fazolky, mrkve a brambory pečené s česnekem a sušenou bazalkou.

Určitě si nemusíte hrát se slaninou jako já a „tkát“ z ní „plátno“ na obalení sekané. Pouhé položení slaninových plátků na povrch masa na chuti neubere. A pokud potřebujete omezit konzumaci tuků, myslím si, že i výrazně menší množství slaniny pokrájené na drobné kostičky a zamíchané do ochuceného mletého masa svůj účel také splní.

Pokud se Vám můj blog a zdejší recepty líbí, budu ráda, když mě podpoříte. Můžete mi poslat na účet menší či větší částku. Napadá-li Vás ale jiná možnost, jak mi pomoci chod blogu udržovat, neváhejte mě kontaktovat.