Květáková bomba

Efektně seskládaný zapečený květák s mletým masem a slaninou nevypadal podle videa vůbec složitě, tak jsem se nechala inspirovat. Bomba jsem ho nazvala jak vůli tvaru, tak kvůli momentu překvapení po prvním rozkrojení.

Suroviny

• 1 menší květák
• 1/2 kg mletého vepřového masa
• 1 vejce
• 1 lžíce najemno nasekaného rozmarýnu
• 200 g kvalitní slaniny nakrájené na plátky
• čerstvě mletý černý pepř
• nerafinovaná sůl

Postup

Květák zbavte listů, umyjte a vykrojte z něj část středového stonku, ale jen tolik, aby se nerozpadnul na růžičky. Mleté maso důkladně promíchejte s vejcem, rozmarýnem, pepřem a solí a menší částí směsi vyplňte prostory mezi růžičkami a důlek po stonku květáku. Na dno koláčové formy položte několik plátků slaniny, na ně květák a po celém jeho povrchu rozprostřete zbylou masovou směs. Maso zakryjte plátky slaniny a formu vložte do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečte přibližně 1 hodinu, hotovou květákovou bombu podávejte teplou doplněnou další zeleninou.