Ovesné knedlíky

Přílohové knedlíky nemusíte omezovat jen na bramborové a kynuté. Můžete vyzkoušet třeba kukuřičné (polentové), jahelné, rýžové a nebo tyto ovesné. Inspirovalala jsem se receptem z JímeJinak, ale ještě víc jsem ho zjednodušila.

Suroviny

• 2 hrnky ovesných vloček
• 1/4 lžičky nerafinované mořské soli

Postup

Ovesné vločky rozemelte v sekacím nástavci ponorného mixéru. Část bude nadrcená nahrubo, část najemno a část až na mouku.

K nasekaným ovesným vločkám přidejte sůl a zalijte je jedním hrnkem vroucí vody. Spařené vločky nechte 5 minut stát, pak promíchejte a nechte stát ještě 10 minut. Poté směs propracujte na těsto.

Z ovesného těsta lžící odkrajujte kousky a mírně navlhčenými dlaněni tvořte knedlíčky o velikosti o trochu menší než pinpongové nebo golfové míčky. Hotové knedlíčky vařte ve vroucí vodě přibližně 7 až 10 minut, až vyplavou na povrch a několik minut navíc. Jeden pak můžete zkusit vylovit a rozkrojit, jestli je hotový. Uvařené ovesné knedlíky sceďte, rozkrájejte na poloviny a podávejte jako přílohu k dušenému masu či zelenině.