Plněné papriky s rajčatovou omáčkou
Masová směs, kterou používám na plnění paprik, je hodně podobná té na sekanou pečeni, jen obměňuju koření a přidávám rýži. A to rýži syrovou, náplň paprik se tak pečením nesmrskne a také ušpiním méně nádobí.
Suroviny
- 1 kg mletého vepřového masa
- 1 nadrobno pokrájená malá cibule
- 2 prolisované stroužky česneku
- 3 lžičky oregana
- 1/2 hrnku syrové rýže
- 10 tenkostěnných zelených paprik
- 1 kg rajčat
- mletý černý pepř
- sůl
Postup
Mleté maso důkladně promíchejte s cibulí, česnekem, oreganem, pepřem, solí a rýží. Masovou směsí naplňte papriky zbavené stopky a semínek a naskládejte je do pekáče. Rajčata očistěte a rozmixujte se solí.
Naplněné papriky zalijte rozmixovanými rajčaty a pekáč vložte do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 1,5 hodiny, v polovině pečení papriky otočte, podle potřeby je podlévejte vodou. Upečené plněné papriky v rajčatové omáčce podávejte teplé s dušenou rýží.