Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

Masová směs, kterou používám na plnění paprik, je hodně podobná té na sekanou pečeni, jen obměňuju koření a přidávám rýži. A to rýži syrovou, náplň paprik se tak pečením nesmrskne a také ušpiním méně nádobí.

Suroviny

• 1 kg mletého vepřového masa
• 1 nadrobno pokrájená malá cibule
• 2 prolisované stroužky česneku
• 3 lžičky oregana
• 1/2 hrnku syrové rýže
• 10 tenkostěnných zelených paprik
• 1 kg rajčat
• mletý černý pepř
• sůl

Postup

Mleté maso důkladně promíchejte s cibulí, česnekem, oreganem, pepřem, solí a rýží. Masovou směsí naplňte papriky zbavené stopky a semínek a naskládejte je do pekáče. Rajčata očistěte a rozmixujte se solí.

Naplněné papriky zalijte rozmixovanými rajčaty a pekáč vložte do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 1,5 hodiny, v polovině pečení papriky otočte, podle potřeby je podlévejte vodou. Upečené plněné papriky v rajčatové omáčce podávejte teplé s dušenou rýží.