Slaninová omeleta z vaflovače

Miluji vajíčka k snídani. Ale děti už začínají protestovat. Vlastně ani ne proti vajíčkům jako takovým, i když to říkají. Důležité je totiž to, aby pokaždé vypadala a chutnala odlišně. Na sladko to mohou být palačinky, lívance, vafle, mugcake, žloutkový pudink, schovat se dají i do ořechové kaše. Nicméně tentokrát jsem zvolila slanou variantu, tu mám radši. Na míchaná ani smažená vajíčka se děti netvářily příjemně, dokonce ani při slibu slaniny. A co vafle? Slané? Tak vznikla slaninová omeleta netradičně připravená ve vaflovači. A slavila úspěch.

Do mého vaflovače, která nepatří mezi nejmenší, se vejde omeleta pouze z jeden a půl velkého vajíčka. Dvě vejce už jsou moc, při pečení bublají a vytékají ven. Vše doprovázeno šílenými zvuky a oblakem páry. Zkoušejte proto nejprve omeletu z menšího množství. Věřte mi, čistit vnější stranu vaflovače od vajec a tuku ze slaniny nechcete. Nicméně nadýchané voňavé omelety za trochu experimentování s dávkováním vajec stojí.

… ” slanina a zdravá strava se nevylučují ” …

V posledních letech následuje jedno „překvapení“ za druhým. Občas médii proplují stále opakované mýty minulých desetiletí o nezdravosti masa, vajec, soli, másla, slaniny. Ale stále víc a víc ukazuje, že tyto tradiční potraviny v našem jídelníčku neškodí. Ba právě naopak, obvykle lidem prospívají. Pořád jsem se ale trochu bála dusitanů. A hle, zbytečně (u kojenců bych ale osud nepokoušela, jejich tělíčka mají svá specifika).

V češtině se mi žádný aktualizovaný přehled o dusitanech nepodařilo objevit. V angličině ale mohu doporučit článek Chrise Kressera a video, které natočil doktor Ken D. Berry. Věděli jste, že 70 až 90 procent příjmu dusitanů pochází z našich vlastních slin a že pravděpodobně podporují zdravý imunitní a kardiovaskulární systém? A pokud kupujete uzeniny „bez éček“, v nichž je extrakt z celeru, řepy či mangoldu, že se jedná právě o zdroje dusitanů? Strach tedy odložte stranou. Slaninová omeleta čeká.

Samozřejmě nedopoučuji slaniny plné vody a fosforečnanů (drží uvnitř právě tu vodu), gum, glutamátu, aromat a podobně. To do stravy našich prapředků určitě nepatřilo. Stálicí je u nás uzený bok od Pandrholy a nedávno jsem na rohlíku objevila Snídaňovou slaninu Schneider Selection. Ale nejsou jediné se slušným složením. Omrkněte nabídku ve svém okolí.

Pokud se Vám můj blog a zdejší recepty líbí, budu ráda, když mě podpoříte. Můžete mi poslat na účet menší či větší částku. Napadá-li Vás ale jiná možnost, jak mi pomoci chod blogu udržovat, neváhejte mě kontaktovat.