Moje děti si vždy před narozeninami vymýšlejí, jaký dort by chtěly tentokrát. Důležité jsou samozřejmě jak vzhled, tak i příchuť dortu. Letní syn obvykle hlasuje pro čokoládu. A naopak u dcerky většinou zvítězí ovoce, ačkoliv je narozená v zimě. Přesně takovým případem je dort z křehkého těsta s citrónovo-borůvkovým máslovým krémem.

Vejce k snídani jsou prostě klasika, kterou si můžete připravit v tisících variací. A nemusí to být pokaždé jen na slano, u nás jsou také základem palačinek, lívanců, muffinů, mugcaků, pudinku či pečené omelety. Tohle vše mi děti snědí, ale míchaná vajíčka na sladko jsem vždy chystala jen sama pro sebe. Uznávám, že je to recept lehce (nebo hodně?) podivný, ale vyzkoušejte ho. A třeba mu propadnete stejně jako já.

Čas s dětmi letí jako splašený. Ani jsem se nenadála a Maty má zase o rok víc. A podobně jako loni v červenci, tak i letos si zvolil čokoládový dort. Tentokrát si ho ale Matouš přál promazaný džemem a ozdobený borůvkami a čokoládovou polevou. V hlavě mi poměrně rychle vyskočila myšlenka upraveného Sacheru.

Narozeniny má člověk jen jednou do roka. A když zvládnu s oslavovým dortem vyhovět dětem, proč by můj vlastní měl být výjimkou. V příchuti jsem měla naprosto jasno, v poslední době jsem ujížděla na čokoládovém arašídovém nugátu s malinami. Ale co se týče výsledné formy, vzhledu, tam jsem váhala až do poslední chvíle. Nakonec jsem zvolila rolovaný dort a použila svoje osvědčené skvěle stočitelné oříškové piškotové těsto. I když zdobení byla prudká improvizace, s výsledkem jsem byla rozhodně spokojená. Líbí se dort i vám?

Sestra si k narozeninám přála dort s ovocným želé, domluvily jsme se nakonec na borůvkách a kakaovém piškotu, který jsem upekla trochu pevnější, aby neprosáknul a nebortil se. Dort je nízkosacharidový, i když není úplně neslazený, použila jsem menší množství xylitolu, ale můžete použít i jiné sypké sladidlo dle svých stravovacích zvyklostí.

Recepty z mléčných výrobků sem na blog moc často nedávám, ale už si můžeme dovolit je zařazovat. Snažím se volit produkty co nejkvalitnější. Na této zmrzlině je skvělé, že je vlastně nízkosacharidová, na oslazení bohatě postačí jahody. Obsahuje bílkoviny i dostatek tuků, nemusíte mít vůbec výčitky, když ji sobě nebo dětem dáte ke svačině.

Ani nevím, jestli se tomuto dá říkat recept, jak je to jednoduché na potřebné suroviny i přípravu. A je to dezert, který splňuje pravidla low carb high fat stravování, drobné bobulovité ovoce má vysoký obsah mikroživin a nízký obsah sacharidů, kvalitní kokosový olej zasytí a zdravě doplní kalorie.

Avokádových krémů najdete na mém blogu už několik, ale všechny jsou doslazované a nebo jsem v nich použila ovoce s vysokým obsahem sacharidů. Drobné bobulovité ovoce má mnohem vyšší obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů a naopak nižší obsah cukrů jak jiné druhy ovoce, je proto vhodné i na low carb high fat stravě. A avokádo doplní tuky, neboli sytící složku a zdravý zdroj energie.

Když se zadaří a koupíte avokáda s hodně zelenou dužninou, dosáhnete přesně tak krásné barvy těsta, jaká je na mé fotce. Mugcake neboli buchta v hrnku se vaří v mikrovlnné troubě, ale pokud je vám její používání proti mysli, určitě můžete tyhle mugcakes upéct při 170 stupních Celsia v klasické troubě v košíčcích na muffiny nebo zavařovacích sklenicích s rovným hrdlem.

Dort, který jsem si upekla ke svým pětatřicátým narozeninám, je spíš tučnější a hutnější, ale přesně mi chutí padnul do počasí, jaké tehdy bylo. Je promazaný a ozdobený nemléčnou „bíločokoládovou ganache“ (kvůli použitým surovinám ale béžové barvy) a jahodami. Krém je potřeba chystat den předem, aby stihnul zhoustnout. Piškot se mi vyvedl poměrně nízký, tak jsem si řekla, že když už mám půlkulaté narozeniny, tak si udělám i půlkulatý dort.