Dobře zvolenou chutnou omáčkou můžete chuť grilovaného či restovaného masa jedině vylepšit. A tato se v našem repertoáru zabydlela hned na první pokus. Studená katalánská omáčka romesco je jedním z pozůstatků španělské koloniální expanze. Perfektně propojuje středoamerické suroviny s evropskými. Její plná a temperamentní chuť vychází z grilovaných paprik a rajčat doplněných mandlemi, česnekem a olivovým olejem.