Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články o stravě
  • Články o zahradničení
  • E-book
  • O mně
  • Podpořit tento blog
Recepty
    Snídaně
    Svačiny
    Polévky
    Hlavní jídla
    Přílohy
    Omáčky
    Pečivo
    Dezerty
    Mlsky
Články o stravě
Články o zahradničení
E-book
O mně
Podpořit tento blog
Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články o stravě
  • Články o zahradničení
  • E-book
  • O mně
  • Podpořit tento blog
Prohlížíte příspěvky označené štítkem
mlete maso
Hlavní jídla

Mleté vepřové maso restované se zázvorem a česnekem

Mleté vepřové maso restované se zázvorem a česnekem
19. 11. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Tipů na rychlá jednoduchá jídla není nikdy dost. Jenže minutky mohou dost lézt do peněz. Kuřecí prsa nebo hovězí steaky nepatří mezi nejlevnější maso, že jo? Ale proč nepoužít mleté vepřové? Namleté maso mívám dost často v mrazáku. Pokud se nějaké slušné objeví na Rohlíku v sekci Zachraň jídlo, já ho ráda vezmu víc. Ať se nezkazí a já ušetřím.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Skotská vejce z telecího masa

Skotská vejce z telecího masa s dýňovou kaší a zeleninovým salátem
10. 9. 2021 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Znáte jídlo pod názvem pštrosí vejce? Tak skotská vejce jsou vlastně úplně totéž. Vajíčka uvařená naměkko obalíte ochuceným mletým masem a usmažíte. Starý anglický recept neobsahoval žádný strouhankový obal, i když je dnes obvyklý. A jelikož já pečivo a ani moc ořechy (mleté se dají použít místo strouhanky) nejím, držím se v tomto bodě původního postupu.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Hovězí sekaná pečeně inspirovaná Itálií

Italskými chutěmi inspirovaná hovězí sekaná pečeně
12. 5. 2020 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Také máte rádi sekanou? Obvykle peču upravenou klasickou z mletého vepřového masa, s majoránkou a česnekem. Muž i děti ji mají rádi, ale občas nastane čas na změnu. A když to má být hovězí sekaná, tak mi přijde nejlepší ochucená v italském stylu. Můj muž navíc rád upozorňuje, že je původem Ital. I když na to kromě příjmení vůbec nevypadá a onen prapředek se sem zatoulal a zůstal tu už někdy během třicetileté války.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Masové kuličky a omáčka z pečených paprik

Masové kuličky s omáčkou z pečených paprik
11. 6. 2019 autor: Kateřina Hodnocení receptu:

Také milujete masové kuličky, ať už s omáčkou nebo bez? Skvěle se k nim a různým grilovaným masům hodí chuť pečených paprik. Výborná je z nich studená španělská omáčka romesco. Kromě pečených paprik do ní patří rajče, loupané mandle, česnek a olivový olej, budu ji muset opět udělat, nafotit a sepsat postup. Tentokrát vám ale nabízím jiný recept. Bude to teplá omáčka z pečených paprik.

Podívat se na recept
Hlavní jídla

Květáková bomba

17. 6. 2018 autor: Kateřina 3 komentáře

Efektně seskládaný zapečený květák s mletým masem a slaninou nevypadal podle videa vůbec složitě, tak jsem se nechala inspirovat. Bomba jsem ho nazvala jak vůli tvaru, tak kvůli momentu překvapení po prvním rozkrojení.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla

Masové kuličky s tymiánem a pečeným česnekem

10. 1. 2018 autor: Kateřina Žádné komentáře

Pečený česnek je výborná věc, dá se použít k ochucení majonézy, ale i za tepla místo omáčky třeba k masu. Pokud nejíte obilniny, jako příloha se místo špaget hodí brambory, paleo těstoviny a nebo z nízkosacharidových třeba cuketové nudle, palačinkové nudle. Ppečená špagetová dýně také není špatná volba.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla•Omáčky

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

22. 8. 2016 autor: Kateřina 3 komentáře

Masová směs, kterou používám na plnění paprik, je hodně podobná té na sekanou pečeni, jen obměňuju koření a přidávám rýži. A to rýži syrovou, náplň paprik se tak pečením nesmrskne a také ušpiním méně nádobí.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla

Vepřová sekaná pečeně

18. 7. 2016 autor: Kateřina 2 komentáře

Sekaná pečeně je klasické české jídlo. A každý ji dělá trochu jinak, používá jiný poměr vepřového a hovězího masa, někdo přidává i králičí maso, někdo dává kmín a někdo ne. Moje verze je bez lepku (případně i low carb, pokud použijete vejce a ne tapiokovou mouku), bez kmínu a jen z vepřového masa, na sekanou pečeni nepoužívám směs s hovězím, přijde nám to suché.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla

Chilli con carne

31. 5. 2016 autor: Kateřina Žádné komentáře

Vařit chilli con carne bez chilli a přidat ho až nakonec není sice úplně to pravé, ale dělat navíc ještě trochu dětské verze, to se mi opravdu nechce. A tak jdu střední cestou, chilli vařím jen mírně ostré, děti na ostré jídlo postupně zvykám a já a manžel si případně podle chuti do svých porcí chilli papričky přidáme.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla•Omáčky

Řecky inspirované masové kuličky s rajčatovou omáčkou

18. 10. 2014 autor: Kateřina Žádné komentáře

Téměř každý miluje masové kuličky s rajčatovou omáčkou, ale spokojit se s jednou verzí by byla nuda. Upravila jsem si řecký recept na soutzoukakia a výsledkem byly, pro někoho možná nezvykle, kořeněné masové kuličky v husté rajčatové omáčce, které nám nejvíce chutnají z vepřového masa a podávané s rýží či květákovou „rýží“.

Suroviny

  • 500 g mletého masa (hovězího, krůtího nebo vepřového)
  • 4 stroužky česneku
  • půl lžičky mleté skořice
  • půl lžičky mletého kmínu
  • lžíce olivového oleje
  • 1 malá cibule
  • 2 konzervy sekaných rajčat (nebo 800 g nadrobno pokrájených oloupaných čerstvých rajčat)
  • volitelně 1 lžíce medu (při nízkosacharidové stravě vynechejte)
  • nerafinovaná mořská sůl

Postup

Mleté maso důkladně promíchejte s prolisovaným česnekem, kmínem, skořicí a solí.

Z masové směsi navlhčenýma rukama vytvarujte kuličky.

Kuličky osmažte na olivovém oleji do zlatodohněda. Přidejtee nadrobno pokrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.

K masovým kuličkám s cibulí přidejte rajčata a sůl a vše nechte vařit přibližně půl hodiny. Rajčatová omáčka postupně houstne, jak se z ní odpařuje voda.

Rajčatovou omáčku dochuťte solí a medem a ještě krátce povařte.

Teplé masové kuličky a rajčatovou omáčku podávejte s dušenou rýží, těstovinami nebo nízkosacharidovou květákovou „rýží“.

Z mého Instagramu

O mně


Ahoj, jmenuji se Kateřina Gallinová a vítám vás ve Skřítčí kuchyni. Naleznete zde poctivé jídlo ze základních surovin, téměř vždy vhodné i pro malé děti, takže si ho může užívat celá rodina u jednoho stolu. Mnoho receptů tu je bezmléčných a přirozeně bezlepkových, ty novější z nich jsou navíc i nízkosacharidové (low carb) ... více

Kde mě také najdete

Spolupráce

Logo Jídelní plán malé

Rubriky

  • Články
    • GAPS
    • Moje publikace
    • Strava
    • Zahrada
  • Recepty
    • Dezerty
    • Hlavní jídla
    • Mlsky
    • Nápoje
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Polévky
    • Přílohy
    • Snídaně
    • Svačiny

Štítky

avokádo banán bobulovité ovoce brambory brokolice citrusy dort drůbež dýně fermentace houby hovězí maso hrušky jablka kaše knedlíky kokosová mouka kokosové mléko kořenová zelenina květák luštěniny lívance mandlová mouka mleté maso mák obilniny ořechy a semínka palačinky papriky pomazánka pudink rajčata ryba slanina sušenky sýr tapioka tortilly vafle vejce vepřové maso zelí zmrzlina červená řepa čokoláda a kakao

© 2019 copyright SKŘÍTČÍ KUCHYNĚ | Zásady ochrany osobních údajů
Designed by Premiumcoding and Kateřina Gallinová
Povolení k využití cookies
Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejpříjemnější použití našich webových stránek a také mohli měřit jejich návštěvnost - více informací naleznete na stránce Zásady ochrany osobních údajů
Nastavení Povolit vše
Povolení k využití cookies
Prosím, vyberte, které cookies můžeme shromažďovat. Vaše volba bude uložena po dobu 1 roku. Zásady ochrany osobních údajů
  • Nezbytné
    Tyto cookies jsou nutné pro chod webových stránek.
  • Analytické
    Tyto cookies slouží k vylepšování našich webových stránek na základě jejich používání.
  • Zážitkové
    Tyto cookies slouží k co nejpříjemnějšímu používání našich webových stránek. Při jejich zakázání nemusí jít některé funkce použít.
  • Marketingové
    Tyto cookies slouží ke sledování vašich zájmů a chování během návštěvy našich webových stránek a následné personalizaci obsahu.
Uložit Povolit vše