Místo těsta se v této nízkosacharidové variantě pizzy používá mleté krůtí maso s vejci, samo o sobě není nijak chuťově výrazné, jako základ se proto skvěle hodí. K tomu dejte navrch spoustu zeleniny a zdravé jídlo máte na světě.

Pokračovat ve čtení

Z několika důvodů jsem se rozhodla zkusit nejprve omezit a nakonec úplně vysadit ze svého jídelníčku veškeré obilniny kromě rýže (a na tu třeba taky dojde časem). Občas mě chytí chuť na pizzu, tak co s tím? První dva pokusy za moc nestály, ale ten třetí ano. Nebudu se chlubit cizím peřím, narovinu přiznávám, že povedený recept na těsto jsem našla na blogu Paleo Spirit. Připravenou pizza placku jsem potřela svou osvědčenou rajčatovou omáčku a obložila světle zelenou paprikou, červenou cibulí, šunkou, paprikovým maďarským salámem a trochou bůvolí mozzarelly. Ale samozřejmě můžete použít i jiné ingredience.

Pizza má pověst poměrně nezdravého jídla. Ale protože je tak voňavá a chutná, málokdo jí odolá. Navíc je možné ji alespoň trochu ozdravit, třeba použitím jemně mleté celozrnné špaldové mouky na těsto a dostatkem zeleniny navrch. Pokud nemůžete mléčné výrobky (pokud můžete, bůvolí mozzarella je skvělá volba), nemusíte si odepřít ani sýr, já volím kešu „sýr“. Pizzu potírám jednoduchou rajčatovou omáčku a obkládám třeba paprikou, cibulí, kukuřicí, šunkou a paprikovým maďarským salámem – i my občas trochu čuníme, onen salám je ovšem opravdu z masa. Při tvorbě tohoto receptu na pizzové těsto i omáčku jsem se inspirovala v Bread Bible od Rose Levy Beranbaum.