Také máte rádi sekanou? Obvykle peču upravenou klasickou z mletého vepřového masa, s majoránkou a česnekem. Muž i děti ji mají rádi, ale občas nastane čas na změnu. A když to má být hovězí sekaná, tak mi přijde nejlepší ochucená v italském stylu. Můj muž navíc rád upozorňuje, že je původem Ital. I když na to kromě příjmení vůbec nevypadá a onen prapředek se sem zatoulal a zůstal tu už někdy během třicetileté války.

Miluji vajíčka k snídani. Ale děti už začínají protestovat. Vlastně ani ne proti vajíčkům jako takovým, i když to říkají. Důležité je totiž to, aby pokaždé vypadala a chutnala odlišně. Na sladko to mohou být palačinky, lívance, vafle, mugcake, žloutkový pudink, schovat se dají i do ořechové kaše. Nicméně tentokrát jsem zvolila slanou variantu, tu mám radši. Na míchaná ani smažená vajíčka se děti netvářily příjemně, dokonce ani při slibu slaniny. A co vafle? Slané? Tak vznikla slaninová omeleta netradičně připravená ve vaflovači. A slavila úspěch.

Tato krémová polévka je jemná, velmi jednoduchá a rychlá. Můžete ji podávat s vyškvařenou slaninou, opečeným chlebem nebo rohlíkem či se šunkou.

Máte chuť na těstoviny carbonara, ale nemůžete mléčné výrobky a ani pšenici (nebo vůbec lepek)? I přesto si můžete připravit tento pokrm ve verzi velmi blízké té původní. Sehnat bezlepkové těstoviny už dnes není problém, já obvykle kupuju kukuřičné nebo rýžovo-kukuřičné. Pak už jen zbývá vyřešit, jak se obejít bez sýra. Do omáčky přijde trocha česneku a víc vajec a kdo chce, může navrch přidat veganský „parmezán“. Na internetu najdete několik jeho verzí, obvykle obsahují kešu ořechy a lahůdkové droždí. Moje sestra recept doladila přidáním neloupaných sezamových semínek.

Tohle je jedno z oblíbených jídel mého manžela. Na nějakou dobu jsem hovězí maso přestala používat, protože dcerka na něj alergicky reagovala i přes mateřské mléko, teď už ho ale snese občas i napřímo. Obvykle na toto jídlo používám vyzrálý bio hovězí pupek. Pokud hovězí maso nemáte rádi, protože vám přijde tuhé, zkuste alespoň jednou to pořádně vyzrálé. To, co běžně koupíte v supermarketu, to je ještě posmrtně ztuhlé, v podstatě by se ke kuchyňskému zpracování z tohoto důvodu ani nemělo používat. Ano, vyzrálé maso je dražší, jenže kvalita je také výrazně vyšší. Slaninu jsem vyzkoušela od různých výrobců, zatím u nás doma naprosto bezkonkurenčně vede Strécův bok od Pandrholy, udí nad dřevem, používají pouze sůl a koření a žádný tekutý kouř a jiné chemické výmysly.