Výhody ryb
Ryby jsou zdrojem mnoha cenných živin, které mají příznivý vliv na lidské zdraví. Ne všechny druhy ryb jsou však stejně prospěšné, proto je důležité naučit se vybírat ty nejkvalitnější produkty.
Vlastnosti mořských a říčních ryb
Obecně se uznává, že mořské ryby jsou bohatší na omega-3 mastné kyseliny, zatímco říční ryby obsahují více bílkovin a železa. Tyto vlastnosti však nejsou univerzální, protože prospěšné vlastnosti jsou ovlivněny podmínkami, ve kterých ryby žijí, a způsobem jejich zpracování.
Problémy s rybami chovanými na farmách
Chov ryb je stále populárnější. Chované ryby však mohou obsahovat růstové stimulátory, barviva a antibiotika, a tím ztrácejí některé ze svých přínosů pro lidský organismus.
Rady odborníků
Odborníci na výživu doporučují upřednostňovat volně žijící ryby ulovené v přirozeném prostředí. Z mořských druhů. jsou nejlepší losos, treska, treska pollock, sleď, makrela. Říční ryby doporučuje se lov štik a okounů.
Mezi zdravé mořské plody patří také olihně, které se zatím masově nechovají.
Správný výběr je klíčem ke zdraví
Podle rad odborníků můžete sobě i svým blízkým poskytnout chutné a zdravé ryby, které pomáhají posilovat organismus.
